ENTRÉES

Burrata et sa farandole de tomates d’antan, pesto basilic
15,00€

Salade fromagère
Toast de chèvre au miel, croustillant au bleu de la ferme des grand pré, dès de comté, mozzarella di buffala
15,00€

PLATS

Burger du Carré
St nectaire fermière affiné sur paille, sarasson (fromage frais de la ferme des bornes)
16,00€

Gambas rouge d’Argentine sauvage, jus chorizo
18.00€

DESSERTS

Mi-cuit au chocolat Weiss (9 minutes de cuisson)
6,00€

Ruche du Carré (compoté d’abricot roti romarin, miel, nougatine)
6,50€

Salade de fruits frais de saison, sirop infusé au thé à la menthe
5,00€

Boule du Carré « After Eight »
7,00€

Tarte au citron meringuée destructurée
6,00€

SEMAINE (DU LUNDI AU VENDREDI MIDI)

Entrée du jour + Plat du jour  .. . . . . . . . . . . . . . . . . . 15,00€

Plat du jour + Dessert  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  15,00€

Entrée du jour + Plat du jour + Dessert  . . . . . . . . . .  19,00€

DU LUNDI AU DIMANCHE

MENU . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26,00€

MENU DÉGUSTATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30,00€

ENFANT
(POUR LES MOINS DE 10 ANS)

Mini haché de bœuf à l’humeur du chef
+ Fondant au chocolat + un verre de soft. . . . . . . . .     10,00€

BURGER
(POUR DE 11 A 16ANS)

Burger et ses accompagnements
+ un dessert. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .                       20,00€

Les tarifs indiqués sont hors boisson et hors terrain de pétanque.
(terrain offert si prise de repas)

MENU À 27€

Entrée

Nougat campagnard, chutney d’abricot au Muscat

ou

Oeuf parfait, émulsion cresson epinard et mouillette à la panzetta corse

—
Plat

Suprême de poulet jaune fermier de nos regions, jus olive, ail noir et piperade

ou

Pavé de Merlu, beurre blanc, coco et citron vert

—
Fromage

Fromage blanc ou sec

—
Dessert

Assiette gourmande

ou

Gaspacho de fruits rouge, infusion de biscuit financiers en nuage

Possibilité de commander un gâteau anniversaire
à la place du dessert (se renseigner)

FORFAIT BOISSONS À 10€

Eau plate et pétillante, 1/4 de vin
Café

MENU À 33€

Entrée

Saumon en deux façons*, gelée de radis rose, crème citron yusu wasabi

*(gravelax et saumon fumé par nos soins)

ou

Mousse de foie gras IGP quercynoise en mille feuille, salade pêche roquette au poivre de cassis

—
Plat

Médaillon de veau de nos regions en basse temperature, crème de girolles aux cotes du forez blanc

ou

Dos de cabillaud roti, croute d’herbes et chorizo, beurre safrané

—
Fromage

Fromage blanc ou sec

—
Dessert

Assiette gourmande

ou

Soufflé glacé chocolat mangue, coulis caramel passion

Possibilité de commander un gâteau anniversaire
à la place du dessert (se renseigner)

• – Pour ces deux formules, choix uniquement dans un seul menu et à transmettre 10 jours avant la manifestation.
• – Formules groupes : à partir de 15 personnes.

BOISSONS

Kir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16,00€ / litre

Punch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  22,00€ / litre

Sangria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22,00€ / litre

Soft . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,70€ / litre

Eaux minérales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00€ /la bouteille

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Boissons anisées

Le verre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  3,50€

La bouteille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120,00€

—
Alcools forts (j&b, gin, vodka)

Le verre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  8,00€

La bouteille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120,00€

—
Porto

Le verre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  3,50€

La bouteille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45,00€

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Vin « Côtes du Rhône »

Le verre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  4,50€

La bouteille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24,00€

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Champagne Gosset Grande Réserve

Le verre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  10,50€

La bouteille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60,00€

MENUS

Formule 10 canapés à 16,00€

4 canapés froids
3 canapés chauds
3 canapés sucrés

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Formule 12 canapés à 19,00€

6 canapés froids
3 canapés chauds
3 canapés sucrés

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Formule 14 canapés à 22,00€

8 canapés froids
3 canapés chauds
3 canapés sucrés

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Formule 18 canapés à 28,00€

3 canapés froids, 2 mini burgers
2 verrines, ardoise de charcuteries variées et pain campagnard
Ardoise de fromages, 3 canapés sucrés

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Supplément par canapé 1,70€

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Forfait boisson (Soft + 1/4 de vin et café) à 10,00€